Bonito en Escabeche

Se puede utilizar para ensaladas, empanadas, pasteles, etc.

Cualidades: El bonito del norte, como todos los pescados azules, es rico en omega-3, un ácido graso esencial y que siempre debe estar presente en la dieta, porque además de regular los niveles de colesterol y prevenir enfermedades cardiovasculares, es imprescindible para algunas funciones básicas del organismo. En cuanto a su valor nutricional, tiene un 58% de parte comestible, un 21% de contenido proteico y un 6% de grasa.